Ciervo
Entrecot de ciervo grillado, acompañado de vegetales asados (morrones rojos, amarillos y verdes, zucchini y berenjena) y budín de espinacas.

Jabalí
Entrecot de jabalí marinado en hierbas aromáticas y aceite de oliva flameado al licor de butiá, sobre flan de calabaza.

Rack de Cordero
Grillados al ron, con salsa de sésamo acompañado de cheese cake (de queso crema de cabra de arvejas) y risotto.

Entrecot Angus
Grillado con salsa de tannat acompañado de ensalada de hongos frescos
y mix de verdes.

Lomo
A las tres pimientas, con crocante de panceta, puré de albahaca
y salsa criolla.

Solomillo de Cerdo
Solomillo de cerdo, con verdes y boniatos
asados a la miel en salsa de vino rosado y uvas.

Cochinillo
Arrollado, sobre calabaza grillada y mermelada de tomate.